Palabras ⋆ Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana ⋆ Machacador de frijoles ⋆ Larousse Cocina

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Utensilio fabricado con madera o metal que consta de un mango en cuya punta se encuentra una plancha con agujeros. Es indispensable para preparar los frijoles refritos, pues con él se pueden martajar durante el proceso de fritura. Actualmente se utiliza cada vez más el machacador de papa, que tiene los agujeros más grandes, que hace un trabajo muy similar, así como la licuadora que muele los frijoles pero les cambia la textura.

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LAROUSSE DICCIONARIO ENCICLOPEDICO DE LA GASTRONOMIA MEXICANA / PD.. MUÑOZ ZURITA RICARDO. Libro en papel. 9786072106192 Librería El Sótano

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Diccionario de Mexico/Dictionary of Mexico (Spanish Edition): Miguel, Juan Palomar de: 9789682472015: : Books

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